[食記]喆娟夢田

　　昨日陪同父母及幾位長輩前往九華山朝拜後，爸爸找了間近苗
栗龍騰斷橋附近的餐廳「喆娟夢田」用餐，他們外出時也很愛嘗試
新餐廳，每回總是跟著他們去外縣市嘗鮮。

　　喆娟夢田位在火車路線旁，需跨過鐵軌才能到達店裡，目前店
內庭院有部分正做修整，但不影響用餐，庭院還有小朋友的溜滑梯
，還頗為寬廣，外觀感覺挺不錯。

像座落在半山腰的平房

跨過鐵軌後拾階而上

餐廳門口，另有室外用餐區

室內擺設滿有質感且寬敞


牆上的食物照看起來好美味

室外另一邊前往洗手間的庭園也很漂亮


　　步上階梯後進入店內，服務人員親切地引我們入座，店內的挑
高空間、落地窗戶及舒適的座位，讓店內裝潢看起來都滿有質感而
且頗輕鬆舒服，我們一行六個人，在老闆娘建議下點了四到五人份
的二千元合菜組合。

　　首先端上了一個木桶，掀蓋後陣陣水霧冒出，夾雜著米飯香，
白飯上還舖著六塊蕃薯，不知道是不是搭配人數？白飯的口感不黏
不粒有彈性，讓人忍不住多吃了碗。
木桶蕃薯飯，如果飯裡還有更多蕃薯塊就好(貪心)

　　以下按上菜順序簡單紀錄，桂竹筍滷得很入味，口感爽脆；客
家封肉像未綁線繩的東坡肉，本來怕很油膩，但吃來倒還好，滷汁
很香可以淋飯吃，但稍鹹了點；橄欖菜炒得也不錯，很新鮮；地瓜
球的ＱＱ口感很好吃。

桂竹筍

客家封肉

橄欖菜

地瓜球


　　豆腐處理得也挺好，蛋豆腐外層燒得焦香吸附著醬汁很軟嫩；
薑絲炒大腸酸香味十足很夠味，薑絲搭配其他菜色，尤其是肉類也
很合味；拼盤組合的焙根梨子捲（中間應該是梨子，但有些不確定
）滿特別的，吐司夾魚漿油炸後也很香；贈送的滷豬頭皮切片香味
很下飯，膠質的Ｑ黏口感入口即化；酸菜肉片湯當中帶肥肉的肉片
切得非常薄，帶酸的湯汁讓肥肉不膩口很香滑。

蛋豆腐

薑絲炒大腸

拼盤

滷豬頭皮

酸菜肉片湯

　　整體來說菜色都滿重視擺盤，只是調味稍重了些，不過這是個
人口味問題，老闆娘表示可以在點菜前表示味道放淡些，廚師會依
客人的喜好調整。

　　用餐後，老闆娘還送我們喝茶，與甜菊一起烘焙的老茶，泡了
六七回依舊飄香，喝入喉後還會回甘，很香的茶，很親切的招待，
昨天用餐長輩們都大為滿意，期待下回再在喆娟夢田聚餐。

喆娟夢田
地址：苗栗縣三義縣龍騰村9-1號
電話：(037)878-388